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今天是世界粮食日,上海为什么会出现“饥饿餐厅”?

时间:2019-11-16 19:14:30 点击:1042    
10月16日是世界粮食日,多家“饥饿餐厅”选择这天在上海亮相。上海的餐饮选择丰富多样,消费者往往感慨吃得太饱,为什么会有“饥饿餐厅”?围绕这个话题,联合国世界粮食计划署联合美团点评、新浪微公益以及数十

10月16日是世界粮食日,许多“饥饿的餐馆”选择这一天出现在上海。白色是鸡肉,红色是西红柿,浅绿色是鳄梨,浅棕色是瓜子,绿色是莴苣...在中山公园商业区的“饥饿餐厅”,无论是菜肴的配色还是餐厅的布局,你都能感受到强烈的彩虹之风。仔细观察可以发现,这些菜肴和排列与“饮食宝塔”推荐的健康饮食相呼应。

上海有各种各样的食物选择,消费者经常感叹他们吃得太多了。为什么会有“饥饿的餐馆”?事实证明,即使一个人吃饱了,也可能存在“隐性饥饿”。围绕这一话题,联合国世界粮食计划署与美国代表团点评、新浪微博和数十家连锁餐饮品牌在上海共同提出倡导健康饮食、拒绝“隐性饥饿”的倡议。“饥饿餐厅”是活动的组成部分之一。

中国农业和农村事务部食品与营养发展研究所唐振创博士表示,“显性饥饿”更容易理解,通常被称为“食物不足”。具体表现是能量、蛋白质和脂肪等大量营养素供应不足。然而,“隐性饥饿”通常是由人体维生素和矿物质缺乏引起的。与显性饥饿相比,隐性饥饿更隐蔽,也更难以察觉。如果妇女长期处于隐性饥饿状态,可能会导致出生缺陷、发育迟缓、儿童和产妇死亡率上升、免疫系统减弱和许多其他疾病,严重危及她的健康。

世界粮食计划署驻中国代表瞿思熙表示,世界上有超过20亿人正遭受“隐性饥饿”。因此,联合国提出了到2030年消除饥饿的“零饥饿”目标,其中既包括明显的饥饿,也包括所有形式的营养不良,如隐性饥饿。联合国世界粮食计划署在上海的联合互联网平台和许多餐饮企业也致力于实现这一目标。我们希望准确传达“零饥饿”的营养理念,让公众通过“饥饿餐厅”等创意设计直接认识到健康饮食的重要性。"

他说,解决隐性饥饿的一个重要方法是传递平衡的饮食理念,促进食物来源供应的改善,并确保使用者有更丰富的饮食和更多的营养选择。饥饿餐馆的诞生可以说是丰富公众对隐性饥饿理解的一种方式。

记者了解到,同一天,除了老奶奶家等连锁餐饮品牌落户上海的“饥饿餐厅”,同时大东、西贝中村、全聚德、海云耀、xi何亚元、电渡德、庞葛亮、吉祥馄饨等食品品牌, 香洲华娇鸡肉海鲜火锅还在农业和农村事务部食品营养发展研究所的指导下推出了“吃彩虹公益套餐”,重点消除隐性饥饿,倡导消费者合理饮食。 与此同时,新浪微博发起“彩虹挑战”运动,提高公众意识,美国外卖食品集团发布“中国清淡外卖食品消费报告”等,为消费者提供网上健康食品选择指南,推广更多营养选择的消费理念。

此外,在这场倡导摒弃隐性饥饿的运动中,联合国粮食计划署(UN Food Program)及其合作伙伴还设计了一个改善中国贫困地区学龄前儿童营养的环节:每次餐饮企业通过美国之旅完成“吃彩虹慈善套餐”的销售,都会向世界粮食计划署的“学龄前儿童营养餐”慈善项目捐款,帮助更多贫困地区的儿童吃得更好,健康成长。

总编辑:任毅,文本编辑:任毅

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